Le note fresche e agrumate del condimento di questa pasta evocano in me ricordi degli anni vissuti a Termoli, splendida città affacciata sull’Adriatico. Le mura del paese vecchio abbracciavano la vita dei numerosi pescatori e da bambina mi divertivo ad arrampicarle per raccogliere i capperi che le inverdivano.
Per 4 persone
500 gr di tortiglioni,
pomodori ciliegini,
capperi,
olive nere,
la scorza di un limone,
origano,
sale,
pepe
olio evo.
Preparate gli ingredienti in una insalatiera e conditevi la pasta e aggiungete alla fine la buccia del limone tagliata in sottilissime striscioline…..é buona anche fredda da gustare in riva al mare!
