Tempo di arance e di spremute ma anche di fumanti risotti, quindi, perchè non unire le due cose?
Ingredienti
1 arancia a persona
riso carnaroli
radice di zenzero
pistacchi
sale
olio evo
Procedimento
Scaldare l’olio nel wok e soffriggere lo zenzero tritato, aggiungere il riso e tostare per qualche minuto girando col mestolo.
Versare un pò per volta il succo delle arance spremute e lasciare che il riso lo assorba lentamente.
Per finire la cottura del riso usare dell’acqua bollita col sale.
A questo punto riempire le bucce delle arance private della parte bianca e guarnire con i pistacchi tritati, è un’idea carina per servirlo come antipasto caldo!
Lo zenzero si abbina perfettamente al gusto dell’arancia esaltandone il profumo e i pistacchi danno la croccantezza salata piacevole da masticare.
